Cargo B - Açogueiro

NÍVEL DE CLASSIFICAÇÃO: B

DENOMINAÇÃO DO CARGO: AÇOUGUEIRO

CÓDIGO CBO – 8485-10

REQUISITO DE QUALIFICAÇÃO PARA INGRESSO NO CARGO:
• ESCOLARIDADE: Fundamental Incompleto
• OUTROS: Experiência de 06 meses
• HABILITAÇÃO PROFISSIONAL:

DESCRIÇÃO SUMÁRIA DO CARGO:
Realizar   atividades   relacionadas   ao   recebimento   de   animais   abatidos,   sua   desossa, preparação e conservação para a utilização.

DESCRIÇÃO DE ATIVIDADES TÍPICAS DO CARGO
• Realizar a desossa e limpeza de carnes vermelhas e brancas.
• Preparar as peças de acordo com as instruções recebidas da cozinha.
• Examinar as peças de carnes recebidas, verificando se está de acordo com a aquisição para comprovar a qualidade e a quantidade.
• Armazenar a carne, dispondo-a em frigorífico para evitar sua deterioração.
• Manter as ferramentas de trabalho em ordem, providenciando sua limpeza.
• Manter a ordem e a higiene no ambiente de trabalho, efetuando tarefas relativas à proteção e limpeza do mesmo para evitar acidentes e proliferação de insetos.
• Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional.

Observação – Cargo em extinção.